http://vionys.blog63.fc2.com/ 銀座にあるシャンパーニュに特化したサロン、”ヴィオニス”で腕を振るうシャンパーニュソムリエが、お店での出来事など気ままに綴ったブログです。 ja http://vionys.blog63.fc2.com/blog-entry-39.html 昨夜は、どうしても飲みたい気分になり、近くのお店で１本あけて帰りました。これからも素敵なシャンパーニュ・ライフを…どうもありがとうございます。
これからも素敵なシャンパーニュ・ライフを…

どうもありがとうございます。



]]> 未分類 2009-04-16T05:19:45+09:00 BcBg FC2-BLOG http://vionys.blog63.fc2.com/blog-entry-37.html 先日、ふと上野公園の桜を見に行きました。すでに見頃を向かえ　きれいでした。この季節になると少しセンチメンタルな気持ちになるのは私だけでしょうか。夜、無償にシャンパーニュが飲みたくなり、優しい泡に心が満たされました。やっぱりシャンパーニュは元気をくれます。シャンパーニュ、ありがとう！ すでに見頃を向かえ　きれいでした。
この季節になると少しセンチメンタルな気持ちになるのは私だけでしょうか。

夜、無償にシャンパーニュが飲みたくなり、優しい泡に心が満たされました。
やっぱりシャンパーニュは元気をくれます。

シャンパーニュ、ありがとう！



]]> 未分類 2009-03-31T22:39:21+09:00 BcBg FC2-BLOG http://vionys.blog63.fc2.com/blog-entry-36.html 春ですね。サロン・ド・シャンパーニュ・ヴィオニスでは「桜のマカロン」始めました。実は昨年から始まった、桜の季節限定のマカロンです。これがとても好評で、今年も是非…というお声を頂戴しシェフが真心込めて焼いています。～塩漬けした桜の餡と苺を忍ばせた　マカロン豆乳シャーベットを添えて～この豆乳シャーベットを、マカロン生地にぬって一緒にお召し上がり下さい。練乳イチゴのように、上品な甘さと酸味がバランスよく
サロン・ド・シャンパーニュ・ヴィオニスでは
「桜のマカロン」始めました。

実は昨年から始まった、桜の季節限定のマカロンです。

これがとても好評で、今年も是非…というお声を頂戴し
シェフが真心込めて焼いています。

～塩漬けした桜の餡と苺を忍ばせた　マカロン
豆乳シャーベットを添えて～

この豆乳シャーベットを、マカロン生地にぬって
一緒にお召し上がり下さい。

練乳イチゴのように、上品な甘さと酸味がバランスよく口いっぱいに広がります。

この季節限定のロゼシャンパーニュを一緒に
グラス一杯からご用意してお待ちしております。




]]> 未分類 2009-03-12T10:13:50+09:00 BcBg FC2-BLOG http://vionys.blog63.fc2.com/blog-entry-35.html 先のブログに書かせていただきました、サロン4周年企画のお知らせです。こちらを読んでくださっている全ての方に一足先にご案内。。３/１４（土）スタート！☆毎週土曜限定「Krug Luxury Awa～　クリュッグ・ラグジュアリー・泡（アワ）～」！　そうです、あのKrugを「お好きなだけ」お楽しみいただける企画です。伝統の製法に頑ななまでこだわり、世界中に「クリュギスト」と呼ばれる熱狂的なファンをもつ偉大なシャンパーニュ…　K こちらを読んでくださっている全ての方に一足先にご案内。。

３/１４（土）スタート！
☆毎週土曜限定

「Krug Luxury Awa～　クリュッグ・ラグジュアリー・泡（アワ）～」

！　そうです、あのKrugを「お好きなだけ」お楽しみいただける企画です。
伝統の製法に頑ななまでこだわり、世界中に「クリュギスト」と呼ばれる
熱狂的なファンをもつ偉大なシャンパーニュ…　Krug　クリュッグ。
阿部誠、私達の大好きなシャンパーニュでもあります。

全ての妥協を排して、丁寧にこだわりぬいた芸術品。

憧れのKrugを、土曜の夜　18,900円で　お好きなだけ、心ゆくまで。

シャンパーニュ地方では未だ数社しか行わない全てのベースワインの一次発酵にオークの小樽を使用し、「比類なきシャンパーニュ」への情熱を6代にわたり築いています。
その味わい深いとKrugならではのスタイルを、是非ゆっくりとご堪能下さい。

土曜限定。
18：00～19：30までにご入店＆ご注文のお客様　対象
ご注文時から1時間半。（19：30にご注文いただけましたら、最長21：00まで。）

お一人様　￥18,900（税込・ｔ/ｃ別）



一足先に心に春がきたようです。
一週間の自分へのご褒美に。。

ご好評いただけましたら永く続けていきたいと思っています。

ご予約も承っております。

～サロン・ド・シャンパーニュ・ヴィオニス～Krug Luxury Awa～

Salon de Champagne Vionys　より（感謝を込めて）


]]> 未分類 2009-03-05T11:20:36+09:00 BcBg FC2-BLOG http://vionys.blog63.fc2.com/blog-entry-34.html ２月末をもちまして、サロン・ド・シャンパーニュ・ヴィオニスはおかげさまで、４周年を迎えることができました。ひとえに、日頃からヴィオニスを可愛がってくださっている　皆さまお一人お一人のおかげです！心より、、ありがとうございます。まだシャンパーニュがブームとして広がる前、２００５年２月…サロン・ド・シャンパーニュ・ヴィオニスはオープンしました。あれから４年。シャンパーニュが食前だけに楽しまれるお酒では おかげさまで、４周年を迎えることができました。

ひとえに、日頃からヴィオニスを可愛がってくださっている　皆さまお一人お一人のおかげです！

心より、、ありがとうございます。

まだシャンパーニュがブームとして広がる前、２００５年２月…
サロン・ド・シャンパーニュ・ヴィオニスはオープンしました。
あれから４年。
シャンパーニュが食前だけに楽しまれるお酒ではなく
様々なシーンで、味わいの深さを楽しんでいただけるお酒として成長をするにつれ
私たちも、年を追うごとにたくさんの種類のシャンパーニュを扱わせて頂くようになりました。

オープン当初は１５０種類のシャンパーニュからスタートした小さなお店は
現在では３６０種類のアイテムをご紹介するようになり、
その間お世話になった方は数えられないほどたくさん。。

この場をかりて、お礼申し上げます。

これからも皆さまにシャンパーニュの深い魅力と幅広い楽しみ方を
ご案内させていただけるようスタッフ一同精進してまいります。
どうぞ倍旧のご支援ご愛顧のほどお願いもうしあげます。

近いうちに、4周年を記念して
皆さまにお知らせがあります。

3月上旬にはこちらに発表します…　お楽しみに。


私たちの、せめてもの感謝の気持ちが伝われば幸いです…

～Salon de Champagne Vionys　2009　～


]]> 未分類 2009-02-28T18:57:32+09:00 BcBg FC2-BLOG